光纤传感器中，一些光纤光栅可以直接用于一些传感。最直接的例子应该就是长周期光纤光栅。长周期光纤光栅，由于其特殊结构，导致纤芯的光会激发到包层形成包层模。

对于长距离传输信号的光，我们希望其能保持其在纤芯不受外界干扰，然而在传感方面，希望纤芯的光能够与外界环境作用，从而能够从光谱上得到外界环境的信息。从长周期光纤光栅的原理图中我们就不难发现，在光到达包层与外界环境的交界面处时，当外界环境的折射率变化，其反射情况也会有所不同，所以长周期光纤光栅就是一个很好的折射率传感器。

既然能够对折射率进行传感，那么如果在长周期表面镀上一层膜或者让它浸泡在某种材料内，这些物质会随着外界环境的变化而改变折射率，例如水凝胶的折射率随PH值会改变，磁流体折射率随着磁场而改变，石墨烯在吸附一些气体分子后也会改变折射率……如此一来，也能够实现对其他很多物理量的检测。不光是光纤光栅传感器，这也是光纤传感器研究的大热门。这种光学传感器相比于传统的传感器的优势也比较明显：没有电火花或者漏电，光纤相比于电线也很便宜（但是光谱仪很贵啊），适合长距离传输信号等等。